Das TEAM

LIDIA.

Ich bin als Tochter von italienischen Eltern in Zürich geboren. Die Leidenschaft für das Bier habe ich während meines Jus-Studiums in Antwerpen (Belgien) entdeckt.

Nach dem Uni-Abschluss habe ich als Freiwillige auf biologischen Bauernhöfen in Südamerika gearbeitet, und dort wurde mir klar, dass mein eigentlicher Traumberuf «Brauerin» war.

Nach meiner Brauerin-Ausbildung 2015 bin ich nach London gezogen, um dort für Beavertown Brewery in verschiedene Leitungspositionen zu arbeiten.

Die Jahre dort waren für mich eine unglaubliche Erfahrung und ich hätte meinen Job als «Head of Brewing» nur für ein Projekt mit Vali und Max verlassen, die meine besondere Liebe für die Brau-Rohstoffe und deren unglaubliche Vielfalt mit mir teilen. Um so immer wieder neue spannende Biere zu kreieren, die natürlich so frisch wie möglich ausgeschenkt werden sollen.

Und da bin ich: zurück in meiner Heimatstadt! 🙂

 

VALERIA.

Ich bin auch in Zürich geboren und stamme aus der gleichen italienischen Familie wie meine Schwester Lidia.😉

Eigentlich habe ich hier in Zürich als Rennpferd-Jockey gearbeitet, bis mich der Wunsch nach mehr Adrenalin zur Beavertown Brewery in London gebracht hat.

Dort war ich als Senior Brauerin für verschiedene Projekte verantwortlich, insbesondere für den Aufbau und die Leitung der Microbrewery im neuen Tottenham Hotspurs Football Stadium.

Nach dieser spannenden Zeit habe ich mich schlussendlich entschieden, dass das nächste Kapitel in meinem Leben die Gründung meiner eigenen Brauerei mit Lidia und Max wird.

Bier ist für uns ein soziales Getränk und wir lieben es, die Menschen zu kennen für die wir brauen. Meine besondere Leidenschaft ist die Herausforderung, eine perfekte Balance zwischen den einzelnen Rohstoffen zu schaffen. So, dass man immer wieder Lust hat, den nächsten Schluck zu nehmen.

Max Hartmann_Bierwerk Züri_03.jpg

MAX.

Ich komme ursprünglich aus Bayern und dementsprechend ist Bier für mich Grundnahrungsmittel. 😉

Ich habe in Weihenstephan Brauwesen studiert, spätestens seitdem dreht sich bei mir alles ums Bierbrauen. Während dem Studium habe ich unter anderem in Cornwall und in London für Beavertown Brewery gearbeitet. Dort habe ich auch Lidia und Valeria kennengelernt. Bevor wir Bierwerk Züri gestartet haben, war ich als Braumeister in Schönram für Qualität und Produktion verantwortlich.

Mit Valeria und Lidia teile ich meine Liebe zu den unzähligen feinen Details beim Bierbrauen, die am Ende den Unterschied im Produkt machen. Für mich muss ein gutes Bier frisch sein – und das geht am besten, wenn es dort gebraut wird, wo es auch getrunken wird!

 
Empfohlen
TIM
TIM

Unser eloquentester Bierbotschafter berät die Gäste mit einer Hingabe, die seinesgleichen sucht. Nebenbei studiert er auch noch Politikwissenschaften, um die am Tresen erlernte Diplomatie später erfolgreich in seine Diplomatenkarriere einzubauen.

OLI
OLI

Als begeisterter Fussballfan bringt er das nötige Hintergrundwissen mit, das in einer Bar natürlich nicht fehlen darf. Aber durch seine charmante Art hat er sowieso jeden Smalltalk genauso gut im Griff, wie die Kundschaft das randvolle Bierglas.

ADRIANA
ADRIANA

Bei unserer immer aufgestellten und herzlichen Hilfe im Bierwerk trifft italienisches Flair schweizerische Verlässigkeit. Unsere Gäste vergessen bei ihr gerne mal die Zeit und lassen sich mit feinem Bier und Köstlichkeiten verwöhnen.

TANIA
TANIA

Die gute Seele des Bierwerks arbeitet meistens dann, wenn wir unseren Schönheitsschlaf nachholen. Sie sorgt dafür, dass die Bar zu den Ordentlichsten und Schönsten in ganz Zürich gehört. Wenn es eine Mitarbeiterin des Monats gäbe, dann wäre sie seit Juli 21 die Titelträgerin.

GIAN
GIAN

Falls das Bierwerk dem Ansturm der durstigen Menschen nicht mehr standhalten kann, schwingt sich Gian auf sein Velo und eilt zur Rettung herbei. Sein attraktives, italienisches Gesicht verbirgt dabei wunderbar den Fakt, dass er eigentlich Geigenbauer ist und nicht Barkeeper.

MICHI
MICHI

Als gewiefter Erforscher der unterschiedlichen Trinkkulturen springt er auch dann souverän und mit absoluter Hingabe ein, wenn er am Vorabend aktiv Forschung betrieben hat. In der Ausbildung zum Ethnologen scheint er genauso zu Hause wie bei uns hinter der Bar.

ANNI
ANNI

Unser Tausendsassa arbeitet mit stoischer Ruhe daran, die Bar heimlich zu übernehmen. Es gibt nichts hinter dem Tresen, was sie nicht schon kann, und es scheint nur eine Frage der Zeit, bis ihre charmante, tschechische Art ihren Weg in unser Bier findet.

ALLEGRA
ALLEGRA

Unsere Stilikone hinter der Bar schafft es in ihrer charmanten Art, jedes Bierwerk-Shirt überzeugend zu kombinieren. Wenn sie nicht gerade hinter dem Tresen herumwirbelt, lässt sie die Uni Zürich noch mal wissen, wie das mit dem Humanmedizinstudium funktioniert.

FLAVIO
FLAVIO

Sein entspanntes und charismatisches Auftreten, gepaart mit der Cleverness eines zukünftigen Ingenieurs, hat noch jeden zu einem weiteren Gerstensaft überzeugt. Aufgrund seiner Offenheit ist es oft schwierig zu sagen, ob er gerade seine Kumpel aus dem Studium bedient oder Wildfremde, die sich in unsere Bar verirrt haben.

LUIS
LUIS

Neben seiner Ausbildung im Bereich Film und Design kommt er seiner Leidenschaft zur Mixologie von Drinks und Bier im Bierwerk nach. Mit flinken Händen hat er sie schneller gemixt, als es uns gelingt zu erklären, was Kombucha ist.

HINTER DER BAR